Белый чай

Белый чай — вид чая, подвергающийся слабой ферментации, стоит на втором месте после зелёного, примерно 5-7 % ферментации. Название «белый» получил по виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом.

Основная идея белого чая — сохранить чайный лист в том виде, в котором он растёт на кусте, сохранив максимум природного, естественного при минимальном человеческом воздействии. Правильно приготовленный белый чай обладает массой полезных свойств: он может придать сил и избавить от бессонницы.