INDE MALABAR

SKU 490
1950,00
Муссонское кофе (от слова Муссон): индийцы воссоздали феномен, который изменял зерна во времена парусного плавания. В далекие времена путешествие из Индии в Европу длилось около 6 месяцев, зеленые кофейные зерна изменялись из-за высокой влажности в открытом море: зеленый цвет становился белым, золотисто-желтым, а сами зерна вздувались, и появлялся особый аромат. 

Сегодня, чтобы заново открыть для себя эти ароматы, в сезон дождей (май / июнь) обычный кофе располагают под открытыми навесами, позволяющих циркулировать горячему и влажному воздуху. Эта операция длится 7 недель, пока не будет получен цвет «золотой пуговицы», типичный для «муссонского» кофе, обеспечивающий этот специфический аромат. Кофе сортируется вручную, чтобы удалить перебродившие или заплесневелые зерна. 


Состав: натуральный жареный кофе в зернах - 100% арабика
  • Регион произрастания: Азия, Индия
  • Страна производства: Франция
  • Срок годности: 12 месяцев
  • Хранить в сухом прохладном месте. Вскрытую упаковку хранить плотно закрытой
  • Масса нетто упаковки: 250 г

Высота произрастания : 1000 - 1600 м
Способ обработки : Муссон
Вкус : Колоритный
Аромат : Ноты специй и жареного фундука
Насыщенность : 4 из 5
Click to order